Песочный пирог со смородиной

Ингредиенты:
  • Для теста:
  • Мука 200 г
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Яйца 4 штуки
  • Масло сливочное 100 г + для смазывания формы
  • Сахар 50 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 1 щепотка
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

 

  • Для заливки и начинки:
  • Творог 5% 200 г
  • Сметана 25% 100 мл
  • Сахар 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 2 ст.л.
  • Замороженная смородина черная 150 г
Инструкция по приготовлению

Тесто:

  1. Смешать муку с разрыхлителем, сахаром и солью.
  2. Холодное сливочное масло нарезать кубиками и добавить к сухой смеси.
  3. Перемешать смесь руками до состояния крошки.
  4. Добавить яйцо, замесить тесто и собрать его в комок. Если масса будет сухой, добавить 1 ст.л. ледяной воды.
  5. Дно формы диаметром 20-22 см застелить пергаментом и смазать стенки сливочным маслом. Распределить тесто по краям формы, сделав бортики.
  6. Тесто наколоть вилкой. Накрыть форму с тестом пищевой пленкой и поставить в холодильник на 20 минут.

Заливка:

  1. Смешать творог с яйцом до однородной массы. Добавить сметану и еще раз все тщательно перемешать до гладкого состояния.
  2. Всыпать муку и перемешать.

Достать форму из холодильника, выложить замороженные ягоды и равномерно распределить.
Покрыть ягоды заливкой и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут.

Готовый пирог полностью остудить и охладить в течение двух часов или ночи. Затем аккуратно снять форму и подать к чаю.

Используемые продукты
Похожие рецепты
30 минут
Для детей
Пюре из брокколи для детей
104 Ккал
40 минут
Для детей
Тыквенный суп-пюре для детей
20 минут
Вторые блюда
Рататуй с телятиной
190 Ккал
35 минут
На завтрак
Овощные оладушки
125 Ккал
60 минут
На завтрак
Запеканка с овощами и фасолью
93 Ккал
45 минут
Вторые блюда
Лосось на пару с овощами
312 Ккал
30 минут
Вторые блюда
Курочка с овощами и грибами
146 Ккал
180 минут
Вторые блюда
Мексиканская смесь с курицей
168 Ккал
50 минут
Вторые блюда
Фаршированный кальмар
122 Ккал
30 минут
На завтрак
Запеканка из овощей
69 Ккал
60 минут
Вторые блюда
Перец фаршированный овощами на пару
217 Ккал
90 минут
На завтрак
Овощная запеканка
148 Ккал
30 минут
Вторые блюда
Рулет из шпината с грибами
517 Ккал
50 минут
Вторые блюда
Курица с зеленым горошком под соусом
353 Ккал
40 минут
Cупы
Куриный суп со шпинатом
529 Ккал
90 минут
На завтрак
Киш со шпинатом и рикоттой