Крем-суп из цветной капусты

1. В кастрюле разогреть растительное масло.
2. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить до легкой золотистой корочки.
3. Добавить замороженные овощи и потушит все вместе 15 минут на среднем огне.
4. Добавить 2-2,5 литра воды. Как только вода закипит, убавить огонь и варить 30 минут.
5. Затем посолить, поперчить.
6. Добавить мелко рубленую зелень, варить еще 5 минут. Затем выключить огонь и дать супу настояться 10 минут.

Подавать можно со сметаной и вареным яйцом.
Приятного аппетита!

1. В кастрюле отварить мясо. Как только бульон закипит, снять пену и варить 1,5 часа.
2. Достать мясо из бульона, отделить о костей и нарезать кубиками.
3. В бульон выложить смесь замороженных овощей, добавить соль, перец горошком, лавровый лист. Варить 15-20 минут.
4. Добавить нарезанный зеленый лук, измельченный чеснок и рубленую зелень.
5. Затем выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 15 минут.
6. Подавать борщ с мясом и сметаной.

1. В кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло.
2. Лук нарезать кубиками и выложить в кастрюлю.
3. Добавить розмарин. Готовить, пока лук не начнет приобретать золотой цвет.
4. Высыпать смесь замороженных овощей «И ЗИМОЙ, И ЛЕТОМ» Минестроне.
5. Залить водой и довести до кипения. Затем варить 20 минут.
6. Добавить измельченный чеснок и базилик, посолить и поперчить по вкусу.
7. Подавать к столу, посыпав тертым сыром и украсив листиками базилика. Также можно добавить несколько капель оливкового масла.

1. Овощи слегка разморозить.
2. Вскипятить воду, посолить и отварить овощи.
3. Вареные овощи немного остудить. Измельчить блендером до состояния пюре.
4. Готовый суп подать, украсив свежей зеленью и сухариками.

1. Куриное филе промыть, обсушить и нарезать кубиками среднего размера.
2. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить филе 3-4 минуты до белого цвета. Переложить в тарелку.
3. В сотейник добавить сливочное масло, выложить замороженные шампиньоны, перемешать. Готовить на сильном огне до того, пока жидкость полностью не испарится.
4. Морковь и лук-порей нарезать тонкими полукольцами и добавить к грибам. Перемешать. Готовить 10 минут, помешивая.
5. Затем в сотейник вернуть обжаренное куриное филе. Добавить тимьян и куриный бульон. Довести до кипения и варить под крышкой 15-20 минут на слабом огне.
6. Замороженную стручковую фасоль добавить в суп. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить 10 минут.
7. Лавровый лист убрать. Измельчить готовый суп в пюре с помощью блендера. Добавить сливки. Довести до кипения и выключить плиту. Суп настоять 10 минут.
8. Подать суп можно со сметаной, добавить кусочки куриного филе, шампиньонов и украсить зеленью.

1. Зеленый горошек разморозить.
2. Чеснок почистить, зубчики выложить на сковороду и добавить оливковое масло.
3. Побег чеснока разрезать на 4 части, добавить в сковороду. Томить на маленьком огне до прозрачного цвета.
4. Цукини нарезать полукружками, выложить в глубокую кастрюлю, залить бульоном. Отварить до полуготовности.
5. Добавить зеленый горошек, посолить. Добавить немного бульона, перемешать и поварить.
6. Нарезать листочки базилика.
7. Фету нарезать кубиками.
8. Перелить суп в блендер, часть бульона оставить. Добавить половину базилика, обжаренный чеснок, немного масла, в котором томился чеснок. Взбить в пюре. Добавить оставшийся базилик.
9. Готовый суп разлить по тарелкам и украсить фетой.

1. В кастрюлю выложить тимьян, лавровый лист, куриную грудку. Присыпать солью и перцем. Залить водой. Варить в течение 20 минут на медленном огне под крышкой.
2. Отдельно на оливковом масле пассеровать лук и чеснок. Добавить размороженный шпинат и тушить 5 минут.
3. Вытащить куриную грудку. Положить в бульон нарезанный кубиками картофель и варить до готовности.
4. Шпинат переложить в кастрюлю с бульоном, варить 10 минут. Убрать лавровый лист.
5. Суп перелить в блендер, превратить в пюре.
6. Вернуть суп в кастрюлю, добавить стакан сливок и прогреть.
7. Перед подачей посыпать мускатным орехом.

1. Обжарить лук до золотистого цвета в сотейнике.
2. Кабачок нарезать кубиками. Добавить к луку, влить воду или бульон и варить в течение 5-7 минут.
3. Добавить брокколи и специи по вкусу. Варить еще 10 минут.
4. Взбить содержимое сотейника блендером до однородного состояния.
5. Перед подачей посыпать орешками и сбрызнуть маслом.

1. Отварить цветную капусту с луком и чесноком. Посолить и поперчить.
2. Капусту переложить в блендер и залить тем же бульоном.
3. Добавить 1 столовую ложку тертого сыра и 3 столовых ложки свежего мягкого творога.
4. В блендере сделать однородное пюре.
5. Морской коктейль потушить в молоке на сковороде. Посолить, добавить специи по вкусу. Слить жидкость.
6. Добавить морепродукты в суп.

1. Нагреть масло в кастрюле. Чеснок, лук и имбирь мелко порезать и обжаривать 3-4 мин до мягкости.
2. Добавить шпинат и лимонный сок в кастрюлю,как только шпинат растает, добавить бульон (250мл) и картофель. Довести до кипения. Снизить огонь и готовить 10 мин.
3. Перелить в блендер или кухонный комбайн и сделать однородное пюре.
4. Вернуть суп в кастрюлю приправить солью и перцем по вкусу. Если покажется густым, можно долить остатки бульона или воды. Довести до кипения.